Poliacrilamida aniónica-fabricante mayorista de poliacrilamida aniónica en Colombia
El PEF es una tecnología no térmica para el procesamiento de alimentos basada en la aplicación de pulsos de campo eléctrico cortos y repetitivos a los alimentos. Esto crea orificios minúsculos en las membranas de las células vegetales, lo que hace que las células sean porosas y facilita el transporte de agua y otros compuestos valiosos.
Pulsemaster es una empresa innovadora que ofrece sistemas de campos eléctricos pulsados (PEF) para la industria alimentaria. El tratamiento con PEF, que se aplica a productos cárnicos, de frutas, verduras y patatas con fines de desintegración celular, permite lograr procesos de producción más eficientes.
El equipo PEF de campo eléctrico pulsado Pulsemaster ha sido desarrollado para mejorar la calidad y la seguridad alimentaria, optimizar la eficiencia del proceso, reducir los costes energéticos y estimular la introducción de…
2.2. Campo eléctrico pulsado (PEF) La tecnología de campo eléctrico pulsado es un nuevo procesamiento de alimentos no térmico que causa la degradación de las características nutricionales y sensoriales en menor medida que las tecnologías tradicionales como el secado, la pasteurización, la esterilización y la extracción con solventes (Evrendilek, 2016; Yang, Huang, Lyu y Wang, 2016). Uno de los principales mecanismos de acción de los pulsos eléctricos
El pretratamiento PEF, realizado en condiciones muy suaves, reduce la resistencia superficial de la piel del tomate y su adhesividad a la pulpa, facilitando la eliminación de la piel. Esto da como resultado una menor pérdida de pelado, una mejor calidad y funcionalidad del producto final y una reducción del consumo de agua y energía.
3 de octubre de 2024 (MarketersMedia a través de COMTEX) - Algunos de los actores clave en el mercado global de pasteurización no térmica incluyen Universal Pure, Thyssenkrupp AG,...
Se estima que el mercado de pasteurización no térmica alcanzará los 1100 millones de dólares en 2024 y se prevé que crezca a una tasa compuesta anual del 19,8 %, hasta alcanzar los 2700 millones de dólares en 2024
Se estima que el mercado de pasteurización no térmica alcanzará los 1100 millones de dólares en 2024 y se prevé que crezca a una tasa compuesta anual del 19,8 %, hasta alcanzar los 2700 millones de dólares en 2024
Se estima que el mercado de procesamiento no térmico alcanzó un valor de USD 818,6 millones en 2017, y se proyecta que alcance los USD 1224,2 millones para 2024, con una CAGR del 8,4 % a partir de 2017. La necesidad de retención de nutrientes y atributos sensoriales en los alimentos ha impulsado el mercado de procesamiento no térmico.
2.2. Campo eléctrico pulsado (PEF) La tecnología de campo eléctrico pulsado es un nuevo procesamiento de alimentos no térmico que causa la degradación de las características nutricionales y sensoriales en menor medida que las tecnologías tradicionales como el secado, la pasteurización, la esterilización y la extracción con solventes (Evrendilek, 2016; Yang, Huang, Lyu y Wang, 2016). Uno de los principales mecanismos de acción de los pulsos eléctricos
