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  • ¿Qué es una poliacrilamida (PAM)?
  • 1. Introducción Las poliacrilamidas (PAM) son polímeros de alto peso molecular derivados de la polimerización de monómeros de acrilamida. Su composición química y carácter iónico dependen de los grupos funcionales añadidos a la fracción química de acrilamida (Abidin et al., 2012; Acharya et al., 2010).
  • ¿Son seguras las poliacrilamidas?
  • McCollister, en 1965, estableció la seguridad de las poliacrilamidas en el aspecto de la salud pública para muchas aplicaciones en las que pueden aparecer pequeñas cantidades en los alimentos o bebidas de animales o sujetos humanos. Estos resultados fueron confirmados recientemente por Hensen et al. y Farkas et al. en especies de peces marinos.
  • ¿Para qué se utilizan la acrilamida y la poliacrilamida?
  • La acrilamida y la poliacrilamida (PAM) se utilizan en diversos procesos industriales, principalmente en la producción de plásticos, tintes y papel, en el tratamiento de agua potable, aguas residuales y cloacales. Además de en forma inorgánica, la acrilamida se forma de forma natural en ciertos alimentos ricos en almidón que se calentaron para cocinarlos a una temperatura superior a 120 °C durante un tiempo prolongado.
  • ¿Qué es la poliacrilamida aniónica (Apam)?
  • 1. Introducción La poliacrilamida aniónica (APAM) es un tipo de polímero orgánico de alto peso molecular con alta hidrofilicidad y viscosidad, que se disuelve fácilmente en agua [ , , ].