La acrilamida (CH2CHCONH2), una molécula reactiva α,β-insaturada (conjugada) producida industrialmente, se utiliza en todo el mundo para sintetizar poliacrilamida. La poliacrilamida ha encontrado numerosas aplicaciones como acondicionador de suelos, en el tratamiento de aguas residuales, en las industrias cosmética, papelera y textil, y en el laboratorio como soporte sólido para la separación de proteínas por electroforesis.
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El objetivo principal de nuestro estudio fue presentar datos de investigación sobre genes que codifican subunidades de glutenina de alto peso molecular (HMW-GS) asociadas con una alta calidad de la harina para la elaboración del pan. Este es el principal objetivo de investigación en nuestro instituto en el área del gluten de trigo en cultivares que no se han estudiado hasta ahora en ese sentido, pero que potencialmente pueden ser una valiosa fuente de nueva información.
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Las secuencias de péptidos derivadas del peso molecular más alto de las 4 bandas de proteína inmunoprecipitada (banda 3) coincidieron con las de MrkA, una proteína fimbrial principal (Figura 2D). La banda 2 se identificó como MrkB, una proteína chaperona de 25 kDa que facilita el plegamiento y el transporte de la subunidad fimbrial de MrkA a través del espacio periplásmico [ 26 , 27 ].
La elastasa es un miembro de la familia de la trombina y tiene casi el mismo peso molecular y punto isoeléctrico que la trombina. Además, el sensor se pudo regenerar mediante un simple lavado con una solución de clorhidrato de guanidina 6 M. Los autores regeneraron el sensor más de cinco veces sin una pérdida significativa de actividad.