El ácido acético es un compuesto orgánico con la fórmula química CH3COOH, que cuando se diluye también se denomina ácido acético glacial. El ácido acético es el componente principal del vinagre (aparte del agua) y tiene un sabor agrio distintivo y un olor penetrante. Aunque se clasifica como un ácido débil, el ácido acético concentrado es corrosivo y ataca la piel.
El ácido acético (Número CAS: 64-19-7) es el segundo ácido carboxílico más simple después del ácido fórmico, que contiene dos átomos de carbono. Consiste en un grupo metilo unido a un grupo carboxilo. La fórmula química del ácido acético es CH3COOH y su nombre IUPAC es etanoico.
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Ácido acético. El ácido acético es el segundo ácido carboxílico más simple y es un reactivo químico importante, utilizado principalmente en la producción de acetato de celulosa para películas fotográficas y acetato de polivinilo para pegamento de madera, así como fibras sintéticas y telas.
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El ácido acético debe almacenarse en un lugar ventilado, fresco y seco, alejado de fuentes de llamas, fuentes de calor y de la solarización. No debe almacenarse junto con sustancias alcalinas. Los proveedores y fabricantes de ácido acético deben garantizar un embalaje, transporte y almacenamiento adecuados para evitar multas y pérdidas.
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El ácido acético también se utiliza como ingrediente principal para la producción de vinagre. En la industria alimentaria, el ácido acético también se utiliza como antimicrobiano y aditivo. Productos químicos intermedios: el ácido acético se utiliza como disolvente orgánico prótico polar para la recristalización y la producción de ácido tereftálico purificado (PTA). Este actúa como precursor y, a su vez, es
4-cloro-2-aminofenol, 5-cloro-8-hidroxiquinolina, 2,2,4-tricloroacetofenona, metil-6-metilnicotinato, 4-metoxifenilacetona, ácido 4-metoxifenilacético, 4-metilacetofenona, ácido 4B